凡来到杏花的人都知道，杏花村里生产驰名中外的汾酒和竹叶青，走进古色古香的兴花园，酒香馥馨。怎么，想喝了吗？不急。
谈及汾酒的历史，就像一卷翻开的古书，杏花古酿千年的史话就由此开始......
承晋商一脉，与黄河同源，白酒祖庭，清香玉樽，唯汾酒源远流长，味甘神爽，文化清香，壮志奋扬。
很小酒喜欢伫立在父亲的酒杯前，偷偷地抿上一指甲盖去品尝它的苦涩但又略带一丝儿辣和甜的味道。小时的我经不住酒香诱惑，趁父亲不注意大喝一口，刚咽下就觉得肚里象燃烧了一团烈火，只有那些嗜酒者才说的“这才是喝酒的真正享受”。
汾酒享誉中外，大概也是由于唐代大诗人杜牧在杏花村品尝到了汾酒的独特韵味后挥笔写就的《清明》的缘故。正如诗中所写，“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”这里的酒确实就是吸引了中国古代众多的文人骚客的脚步，而汾酒酿造环境也是得天独厚。方圆千里遍植入曲之梁，纵横一系长盈化酒之泉。天造地设，水禾精华。而酒的酿造过程也有着沿革要求：人必精，水必甘，曲必时，火必缓，粮必实，器必洁，料必准，工必细，管必严。它的酿造技艺就是如此精湛！汾酒历史缠延绵亘，早在1915年巴拿马万国博览会上汾酒就以其色、香、味三绝的独特风格赢得了甲等金质大奖，这更为汾酒史册浓抹一笔。
酒入口必神爽，为此李白月下独酌吟唱“举杯邀明月，对影成三人”，更有王维为送别友人时的“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。酒对古人是如此重要，它的实用价值也不少，它可作医用酒精，养生活血等。
非佳地不产佳酿，星名乡乃出名酒。杏花村的酒，独具生活与文化魅力。如果你想喝正宗的汾酒，一定要来我的家乡。
作者：章柄慧 2008.10.24 |
